ТОП-10 популярных новостей
Чи варто турбуватися, якщо у твоєї дівчини багато приятелів-чоловіків 18.07.2025 — Психология отношений — 0 Чоловіки на Reddit діляться лайфхаками у сексі 17.07.2025 — Секс — 0 11 найважчих моментів у шлюбі та як їх подолати 11.07.2025 — Психология отношений — 0 18 причин, чому тобі важко налагодити своє життя 10.07.2025 — Карьера — 0 11 ознак, що дівчина чекає від тебе занадто багатого 09.07.2025 — Психология отношений — 0 13 порад, як зробити побачення цікавим і таким, що запам'ятовується 04.07.2025 — Психология отношений — 0 Як не втратити друзів, якщо ти почав заробляти більше за них 02.07.2025 — Карьера — 0 Ви точно альфа? Вчені назвали 6 типів чоловіків 30.06.2025 — Юмор — 0 11 способів сказати "ні" близькій людині без почуття провини 25.06.2025 — Психология отношений — 0 10 способів перетворити важкі часи на початок кращого життя 23.06.2025 — Карьера — 0

Цитаты великих

Все, что делаешь, надо делать хорошо, даже если совершаешь безумство Оноре де Бальзак

Опрос посетителей

Сколько тебе лет?

Фильтрация и пастеризация пива: специфика процессов и их назначение

25.08.2020 — В курсе
Фильтрация и пастеризация пива: специфика процессов и их назначение

Как и у любого другого пищевого продукта, у пива есть свой срок годности, в течение которого у него должны сохраняться основные свойства: вкус и цвет. И для того чтобы оно могло соответствовать санитарным нормам, оно должно проходить стабилизацию. Или не проходить, что предполагает совсем другие критерии качества и безопасности напитка. В чем плюсы и минусы фильтрации и пастеризации пива, и какие тонкости процессов?

Типы пива: какие бывают?

По типу все пиво делится на 5 категорий:

  • крафтовое;
  • фильтрованное;
  • нефильтрованное;
  • пастеризованное;
  • непастеризованное.

Особенности крафтовых сортов

Крафтовым считается любое пиво, которое вариться небольшими пивоварнями по уникальной рецептуре. В отличие от крупных производителей, частные компании используют нетипичные ингредиенты, например, кофе или корицу. Это позволяет получать неповторимые напитки с нетипичными вкусовыми характеристиками. Особенность любого крафтового пива – в натуральном составе. В нем обычно нет химических компонентов, что сказывается на его стоимости.

Фильтрованные и нефильтрованные виды: отличия

Фильтрованное пиво обязательно проходит специальную заключительную обработку (фильтрацию и консервацию). Это нужно для того, чтобы продлить его срок годности. У некоторых производителей он может достигать 12 месяцев, но в среднем составляет полгода. На фильтрованное пиво приходится до 75% всего ассортимента, представленного в супермаркетах.

Нефильтрованное не проходит никакой технологической очистки, поэтому обладает более богатым вкусом. Оно также более полезно за счет сохранившихся в напитке витаминов и питательных веществ. Нефильтрованное пиво в Запорожье, как и любом другом крупном городе Украины, можно приобрести в магазинах Hop Hey. Единственный недостаток такого пива – в ограниченном сроке годности – не более недели, максимум 10 дней.

Что касается конкретных брендов нефильтрованного пива, то тут преобладают аутентичные компании. Популярная «Трембита» сварена с добавлением украинского хмеля Zagrava, благодаря которому напиток отличается неповторимым цветочным послевкусием. В нем также прослеживаются ноты карамели, солода и меда.

Пастеризованное и непастеризованное пиво: в чем отличия?

Как и в случае с фильтрацией, пастеризованное пиво подвергается специальной обработке, благодаря которой оно может храниться до 12 месяцев. Пастеризация позволяет не допустить ранней порчи пива. Но сама технология существенно ухудшает его вкус и снижает количество полезных веществ в составе. Некоторые сторонники технологии пастеризации утверждают, что во время обработки вкус и цвет пива практически не меняется. Более того, оно приобретает уникальные ноты домашнего хлеба. Но это вопрос дискуссионный.

Непастеризованное пиво – это, так называемое, «живое пиво». Его можно употреблять только в течение недели после изготовления, но оно многократно превосходит фильтрованные и пастеризованные аналоги по вкусу и аромату. В нем также остаются все полезные компоненты, поскольку нет термической обработки напитка.

Комментарии Оставить комментарий

Комментарий успешно добавлен
Вы не заполнили все поля
Рекомендуем посмотреть
Психология отношений 0 Ученые: измена зависит.. от зарплаты жены Секс 0 146% секса: легальные способы обострить ощущения Внешность и здоровье 0 9 главных мифов о нормах гигиены MC Like 0 Agent Provocateur представил коллекцию ко дню влюбленных Звезды 0 Фото дня: Джорджина Родригес в роли танцовщицы Юмор 0 Как и когда девушка понимает, что у тебя с ней все сеpьезно В курсе 0 Міа Гот у другому офіційному трейлері A24 «MaXXXine» В курсе 0 Джастин Бибер разработал дизайн скутера для Vespa В курсе 0 В Италии создали игру, где можно «потратить» состояние Илона Маска Вокруг света 0 В Шотландии откроют отель, где пиво будут разливать прямо в номерах Карьера 0 8 переваг самотніх та бездітних людей, які суспільство недооцінює Юмор 0 5 вещей в анкете в "Тиндере", которые отпугивают девушек В курсе 0 На "Олимпийском" интеллектуалы Киева попытаются побить мировой рекорд индусов Психология отношений 0 #говоритмужчина: часть изнасилований - из-за баб Внешность и здоровье 0 Продукты, которые можно смело есть ночью Психология отношений 0 7 признаков того, что ты застрял в плохих отношениях MC Like 0 Кэндис Свэйнпоул для февральского Harper's Bazaar Звезды 0 Хлої Кардаш'ян у сексуальній кампанії колаборації Good American та Body Glove Звезды 0 Алессандра Амброзио для рекламной кампании нижнего белья SKIMS В курсе 0 Netflix выпустят документальный фильм про Неймара
Подписаться на новости Чтобы всегда быть вкурсе событий, получать советы и разные предложения - подпишитесь на нашу рассылку.